Pensione per cani e allevamento Golden Retriever Liguria Rovegno Le Vallegge

ANIMALI / STORIA / PRODOTTI / CONTATTI

IL NOCINO

Con il mallo verde e le noci raccolte qui in azienda prima che il guscio diventi ligneo,prepariamo questo liquore che lasciamo invecchiare per almeno un anno nell'apposita botte di noce. Spillato ed imbottigliato, è un ottimo digestivo.

SCIROPPO DI ROSE

Attingendo dalla ricetta di zia Pina e signora Agnese,produciamo un dolce sciroppo ottimo,allungato con acqua,come bevanda dissetante per l'estate, lenitiva per i mal di gola e raffreddamenti invernali.

SCIROPPO DI AMARENE

Dolce sciroppo fatto con le amarene o con le foglie dello stesso albero raccolte in piena maturazione. Ottimo dissetante allungato con acqua, leccornia sui gelati estivi,gustosa decorazione di dolci e torte.

SIDRO

Unicamente con le mele incontaminate della Val Trebbia, tritate e passate al torchio, produciamo questo sidro naturale a lenta fermentazione e bassa gradazione alcoolica (4/5° al max).

ACETO DI MELE

In un secondo tempo, lasciandone riposare una parte con la madre, otteniamo un chiaro e cristallino aceto.

MARMELLATE

Con la polpa della frutta raccolta in azienda o acquistata presso aziende "naturali" quanto la nostra, produciamo marmellata di ciliegie, prugne, albicocche, pesche, pere e amarene. Ingredienti: polpa di frutta e zucchero.

MOU-TELLA

Con il latte delle nostre cabannine,imitando la ricette del dulce de leche argentino, produciamo questa morbida ed accattivante crema da spalmare sul pane e biscotti, ottima per farcire dolci e come base per genuini e nutrienti gelati.

MIELE

Prodotto dalle nostre api ligustiche, sintetizza tutte le loro raccolte, dal fiore dell'acacia, ai fiori di prato per finire a luglio/agosto con il castagno.

FUNGHI PORCINI

Funghi porcini raccolti sul posto e seccati al sole; funghi porcini conservati sott'olio extra vergine previa bollitura in aceto e vino bianco, aromatizzati poi con foglia di alloro, aglio, chiodo di garofano e peperoncino.

FOCACCE

Con i prodotti del nostro orto naturale, offriamo sui mercati ed in azienda ottime focacce "casalinghe" di patate, pomodori, salvia e cipolle.

FRITTATE

Gustose e genuine, vengono cucinate con i nostri zucchini,cipolle e uova fresche di giornata con aggiunta di parmigiano, sale e noce moscata.

TORTA DI RISO

Il riso cotto nel latte delle nostre cabannine è la base della bontà ed originalità della ricette di questa nostra torta. Nel condimento le nostre uova fresche.